Etika di Meja Makan

Selamat pagi, salam bahagia

Apakah memperhatikan orang-orang saat makan sekarang ini? Sepertinya etika makan sudah tidak lagi mendapat perhatian. Hal ini bisa disebabkan banyak hal. Kebiasaan dalam keluarga/karena kondisi rumah yang sempit, tidak tersedia ruang makan keluarga. Dengan demikian makan bersama dalam keluarga tidak ada tempat yang memadahi. Atau kalau bisa makan bareng, tempatnya berbeda. Faktor kesibukan masing-masing anggota keluarga yang berbeda, juga bisa mengakibatkan kesempatan makan bersama berkurang. Meja makan tidak lagi bisa untuk memberikan pengertian tentang etika makan.

Faktor lain berkurangnya etika makan karena iklan makanan atau tempat kulineran. Saat mengiklankan makan yang mempunyai rasa khas, peraga dengan gerak, ekspresi dan suara mulut ditonjolkan. Seperti saat menyruput kuahnya, membuka mulut lebar-lebar karena sendok yang penuh, dan ekspresi lain yang menampakkan “inilah kenikmatan makan” sesungguhnya. Saat orang menawarkan tempat-tempat kulineran, juga demikian, Untuk menampakkan kelezatan yang disantap, maka dibuka lebar-lebar mulut, dan mulut dipenuhi makanan. Kalau istilah Jawa “mucu-mucu”.

Ada seperangkat aturan, atau etika dalam makan yang dari bahasa umumnya table manner. Ada beberapa etiket makan ini sesuai dengan peradaban sebuah bangsa. Ada ala Eropa, ala Amerika, ala China dan ala Indonesia. Ada etiket pada acara-acara resmi protokoler kenegaraan, jamuan pesta, di rumah makan atau di rumah saja.

Dari macam-macam etiket di meja makan, ada hal-hal yang dasar dan berlaku hampir di semua tempat. Karena memang banyak point-point dalam etika meja makan. Hal-hal yang dasar antara lain:

1.      Makan dengan mulut tertutup saat mengunyah makanan. Hal ini untuk menghindari bunyi kecap mulut, yang juga menjadi tidak etis, kalau makan ada bunyi kecap mulut.

2.      Berbicara dengan volume rendah. Hal ini untuk menghindari makanan bisa keluar dari mulut dan jatuh di piring teman semeja makan, atau tersedak. Menutup mulut saat batuk atau bersin. Menghindari makanan yang ada dimulut terlontar ke depan atau piring orang didepannya.

3.      Tidak menimbulkan suara saat mengunyah makanan (kecap-Jawa) dan suara beradunya sendok-garpu, sendok-piring, atau sendok-pisau dll.

4.      Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan (sendok, garpu atau pisau).

5.      Jangan menyisakan makanan yang sudah diambil.

6.      Dan masih banyak hal-hal yang perlu diperhatikan dalam meja makan.

Sekarang berkembang istilah konferensi meja makan dan ini menjadi model untuk loby politik atau transaksi bisnis. Dalam konteks seperti ini akan sulit seseorang taat pada etika meja makan. Terlebih untuk tidak membuka lebar mulut, menimbulkan suara mulut dan beradunya peralatan makan, tertawa dan menerima telpon dari luar. Hal-hal tidak etis ini akan dilanggar begitu saja.

Berpulang kepada kita masing-masing untuk menjaga diri dalam pergaulan dan persahabatan. Tapi jangan lupa bahwa etika menjadi salah satu wajah peradaban bangsa. 

Lokasi:

Berbagi :